Pecorara di Elice
Nata dal paziente lavoro manuale delle “sfogline”, la pasta alla Pecorara si presenta sotto forma di anellini pressoché circolari, ed è proprio questa sua caratteristica che le consente di essere gustosa e allo stesso tempo sfiziosa da assaporare. Condita solitamente con sugo vegetale ed arricchita dall'aggiunta di verdure miste, risulta ottima se accompagnata con ricotta fresca
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